Danmarks nationale madspildsdag

I dag afholdes Danmarks nationale madspildsdag for første gang, og det støtter Comida selvfølgelig op om. Du kan, både i din private husholdning og dit professionelle virke, gøre en forskel for at nedbringe madspildet. I restauranter, cafeer og kantiner kan f.eks. syltning af rester af grønsager, bagning af grønsagsskræller eller donation af overskudsmad betyde, at mindre mad går til spilde.
Det er vigtigt, at der er styr på både sporbarhed, holdbarhed og hygiejne ved håndtering af rester. Du skal som fødevarevirksomhed derfor sikre dig, at din risikoanalyse er dækkende for dine aktiviteter. Vi giver gerne et uforpligtigende tilbud på at udarbejde procedurer eller opdatere din risikoanalyse.