Nyhedsoversigt

Kontrolkampagne – transport af fødevarer

Kontrolkampagne – transport af fødevarer
Hvis du som detailvirksomhed selv henter varer eller bringer varer ud til private kunder, skal det ske hygiejnisk og ved passende temperaturer. Fødevarestyrelsen gennemfører kontrolkampagne med dette som omdrejningspunkt i øjeblikket.
I hygiejnebekendtgørelsen er fastsat temperaturkrav for opbevaring af forskellige fødevaregrupper, som også gælder ved transport. Hvis du som detailvirksomhed bringer varer ud til private kunder, kan temperaturkravene fraviges, hvis du kan dokumentere, at det ikke er til fare for fødevaresikkerheden.
Dine procedurer for transport skal være tilpasset aktuelle forhold, så måske du skal lave et ekstra tjek på temperaturen her i sommervarmen.