Nyhedsoversigt

• Nu skal du møde vores IT-konsulent, Oguz, og vores fødevarekonsulent Tine.
  19-11-2024
• Personlig hygiejne i fødevarevirksomheder
  04-11-2024
• Seminar på DTU om kosttilskud
  29-10-2024
• Sig hej til vores fødevarekonsulenter Susanne og Stine
  21-10-2024
• Hvem er Comida Fødevarerådgivning? Her kan du møde to af vores fødevarekonsulenter, Helle og Sophie
  01-10-2024
• Ændringer i opfølgende besøg
  30-09-2024
• Out of office
  19-09-2024
• Har du brug for et par ekstra øjne?
  03-09-2024
• Affaldshåndtering
  08-08-2024
• Har du styr på mærkningsreglerne?
  30-07-2024
• God sommer
  05-07-2024
• Regler for salg af fødevarer fra vejbod
  14-05-2024
• Lukket dagen efter Kr. Himmelfartsdag (1)
  08-05-2024
• God hjælp at hente når du vil genbruge fødevareemballage
  19-04-2024
• Plantebaserede projekter
  26-03-2024
• Påske
  22-03-2024
• Har I brug for et besøg i jeres virksomhed?
  19-03-2024
• Danske bælgfrugter og fødevaresikkerhed
  22-02-2024
• Er din emballage egnet til fødevarer?
  14-02-2024
• Årlig revision af dit egenkontrolprogram (1)
  02-02-2024
• Kontrolkampagner 2024 – Har du styr på dem?
  29-01-2024
• Ny adresse
  12-01-2024
• Nye kollegaer
  05-01-2024
• Nye mærkningsregler for vin
  04-12-2023
• Nyhed! Nu kan du selv downloade din virksomheds smileymærke
  28-09-2023
• Sælger du animalske fødevarer direkte til den endelige forbruger fra din bedrift eller fiskefartøj?
  25-09-2023
• Nyt smileymærke træder i kraft 1. oktober
  22-09-2023
• Importerer du vegetabilske fødevarer fra tredjelande? Hvis ja, så læs med her!
  15-09-2023
• Væsentlige ændringer i din fødevarevirksomhed skal meldes til Fødevarestyrelsen
  30-08-2023
• Kontrolkampagne med fokus på offentliggørelse af kontrolrapporter på hjemmesider
  25-08-2023
• Kontrolkampagne i autoriserede virksomheder
  08-08-2023
• Comida fødevarerådgivning holder lukket i uge 31
  28-07-2023
• Velkommen til Betina
  07-07-2023
• Norovirus
  28-06-2023
• Kontrolkampagne – import fra tredjelande af sammensatte produkter
  26-06-2023
• Nye Nordiske Næringsstofanbefalinger
  23-06-2023
• Grundlovsdag
  01-06-2023
• Lukket dagen efter Kr. Himmelfartsdag
  15-05-2023
• Nyt smileymærke
  12-05-2023
• Et skridt videre i et nationalt klimamærke.
  10-05-2023
• Fødevaresvindel
  08-05-2023
• Ny risikovurdering for bisphenol A
  01-05-2023
• Økologiske æg fri for sundhedsskadelige PFAS-niveauer
  19-04-2023
• God påske
  05-04-2023
• Guide til importører om egenkontrol ved indførsel af fødevarer
  10-03-2023
• Kontrol af økologi i detailvirksomheder
  22-02-2023
• Fødevarestyrelsen på kontrolbesøg: Er økologimærket i restauranter og butikker en falsk varebetegnelse?
  22-02-2023
• Berigede fødevarer
  17-02-2023
• Sælger din virksomhed fødevarer via digitale platforme?
  30-01-2023
• Miljøforureningen PFAS er fundet i økologiske æggeblommer.
  24-01-2023
• Mærkningsordning vegansk og vegetarisk
  20-01-2023
• Fødevarestyrelsens kontrolkampagner 2023 – er du klar?
  19-01-2023
• Skal du sælge kosttilskud?
  13-01-2023
• Glædelig jul og godt nytår
  22-12-2022
• Årlig revision af dit egenkontrolprogram
  09-12-2022
• Ny virksomhed ?
  05-12-2022
• TRACES
  25-11-2022
• Kostrådscirklen
  22-11-2022
• Opbevaring af fødevarer på et lager
  15-11-2022
• Genanvendt plast til fødevarekontaktmaterialer
  08-11-2022
• Har du styr på allergener?
  26-10-2022
• Anvendelse af ikke-økologiske ingredienser i økologiske produkter.
  13-10-2022
• Kontrolkampagne med fokus på import af sammensatte fødevarer fra tredjelande
  14-09-2022
• Nyt klimamærke til de danske forbrugere
  22-08-2022
• Ændrede anbefalinger for nedkøling
  16-08-2022
• Årsag til listeriaudbrud er fundet
  22-07-2022
• Fødevareaktiviteter på festivaler og markeder
  18-07-2022
• Listeria udbrud i Danmark
  15-07-2022
• Har du styr på produktionshygiejne og fødevaresikkerhed?
  07-07-2022
• Salg af lokale varer
  06-07-2022
• Tour de France kommer til Nyborg
  28-06-2022
• Risikovurdering af cannabidol sat ”on hold”
  20-06-2022
• Nye retningslinjer for mærkning af fødevarer
  29-04-2022
• Det økologiske spisemærke
  06-04-2022
• Kontrolkampagne om mærkning af færdigpakkede fødevarer
  25-03-2022
• "Rig på fibre", "sukkerfri", "styrker knogler og led" - har du styr på reglerne?
  10-03-2022
• Farvestoffet Titandioxid forbydes i fødevarer i hele EU
  25-01-2022
• Økologianmeldelse af detailbutikker
  12-01-2022
• Der er ændringer på vej i Fødevarestyrelsens smiley-ordning.
  20-12-2021
• Dansk Bælgfrugter
  16-12-2021
• Elite-smileyen forsvinder
  20-10-2021
• Oplæg for iværksættere i Tønder
  24-09-2021
• Mere økologi i professionelle køkkener
  30-08-2021
• Praktisk guide til lokal afsætning
  10-08-2021
• Nyt om økologi fra Landbrugsstyrelsen
  14-07-2021
• Kontrolkampagne – transport af fødevarer
  12-07-2021
• Vejledning om mærkning af fødevarer
  06-07-2021
• Sommeren er over os.......
  05-07-2021
• Iværksætter-event
  01-07-2021
• Match-making platform for proteinafgrøder
  22-06-2021
• Holdbarhed af fødevarer efter åbning
  14-06-2021
• Resultater af kontrolkampagner 2020
  03-06-2021
• Ulovlig brug af bambus i plast
  01-06-2021
• Er melorme fremtidens fødevare?
  06-05-2021
• Småskalapakken
  04-05-2021
• Ny egenkontrolvejledning
  29-04-2021
• Særstatus for salmonella i æg
  22-03-2021
• Tilbagekaldelser efter fund af pesticidet ethylenoxid
  15-03-2021
• Kom du ikke med i Løvens hule?
  10-03-2021
• Olivenolie
  05-03-2021
• Den store klimadatabase
  03-03-2021
• Sporbarhed
  26-02-2021
• Nedkøling af fødevarer - ny kontrolkampagne
  24-02-2021
• Superfood eller helsebooster
  17-02-2021
• Prøveplan for rengøring
  12-02-2021
• Guide til økologisk tang
  25-01-2021
• Er du klar til de nye kostråd?
  07-01-2021
• Nye krav ved eksport af økologiske fødevarer til Storbritannien
  05-01-2021
• Godt nytår - så er det nye år skudt i gang.
  04-01-2021
• Brexit – NYT om import af økologiske varer fra Storbritannien
  16-12-2020
• Fødevarestyrelsens kontrolkampagner 2021
  08-12-2020
• Brexit - no deal?
  24-11-2020
• Tilbagetrækning af sesamfrø fra Indien
  18-11-2020
• Nyt mærke for fisk der er fanget kystnært og med skånsomme redskaber.
  02-11-2020
• Har du styr på fødevarekontaktmaterialer i din virksomhed?
  20-10-2020
• Sundhed er noget, vi spiser?
  06-10-2020
• Madspild og donation af mad
  01-10-2020
• Når du vil starte en fødevarevirksomhed
  01-10-2020
• Danmarks nationale madspildsdag
  29-09-2020
• Hjælp til markedsføring af berigede fødevarer
  25-09-2020
• Hvad betyder Brexit for din fødevarevirksomhed?
  17-09-2020
• Kan havremælk kaldes mælk?
  03-09-2020
• Har du styr på økologien?
  16-07-2020
• Bagepapir uden flourstoffer
  16-06-2020
• Regler for salg af fødevarer på nettet
  12-05-2020
• Økologi på menuen
  21-04-2020
• Nye krav til oprindelsesmærkning
  25-03-2020
• Fødevarestyrelsens kontrolkampagner 2020
  01-03-2020

Personlig hygiejne i fødevarevirksomheder

At opretholde en god personlig hygiejne, når du arbejder med fødevarer, har stor betydning for fødevaresikkerheden. Og vidste du, at man på Fødevarestyrelsens hjemmeside kan downloade en planche, som med billeder og ord viser eksempler på god personlig hygiejne i fødevarevirksomheder?

Personlig hygiejne vedrører bl.a. rent arbejdstøj, grundig vask af hænder, kortklippede og rene negle, opsætning af hår eller brug af hårnet mm.
Indretningen kan også have betydning for, om den personlige hygiejne opretholdes. Det er fx vigtigt at kunne komme uhindret til en håndvask, så man kan få vasket sine hænder. Hvis pladsen foran vasken fx anvendes til opbevaring, er vasken svær at komme til.

Eksemplerne på planchen henvender sig især til større produktions- og detailvirksomheder, herunder storkøkkener, restauranter, butikker og andre virksomheder med fødevareaktiviteter. 

Planchen kan med fordel hænges op, så den kan inspirere alle medarbejdere. Du finder den her: Planche personlig hygiejne.pdf