Forbrugerne efterspørger i stigende grad lokale fødevarer, og vejboden er for mange producenter en oplagt salgskanal.

Men når fødevarer sælges direkte til forbrugerne, følger der også en række krav og regler med.

Det er blandt andet vigtigt at have styr på:

• Hvilke fødevarer der må sælges fra en vejbod
• Krav til mærkning og sporbarhed
• Hygiejne og korrekt opbevaring
• Registrering og eventuelle tilladelser
• Regler for hjemmelavede produkter som marmelade, saft og lignende

En god forberedelse kan være med til at sikre, at sæsonen kommer godt fra start – og at både kunder og myndigheder møder en vejbod, der lever op til de gældende krav.

Hos Comida Fødevarerådgivning kan vi hjælpe din fødevarevirksomhed med at navigere i reglerne og skabe sikre rammer for salg af fødevarer – uanset om det er fra vejbod, gårdbutik eller andre direkte salgskanaler.

Du læse mere om Fødevarestyrelsens krav og regler på området via linket her.

Kontakt os, hvis du har spørgsmål til reglerne eller ønsker generel sparring om fødevaresikkerhed og lovgivning; www.comida.dk.

Comida ønsker alle en god sommersæson.