Det kan være komplekst at udarbejde mærkning til fødevarer. Fødevarelovgivningen stiller en række obligatoriske krav til information på færdigpakkede fødevarer.

Mærkningen skal bl.a. indeholde:

• Varebetegnelse: Det lovpligtige navn på fødevaren (f.eks. “Skyr” og ikke bare “Morgenmadsprodukt”).
• Ingrediensliste: liste over alle ingredienser, rangeret efter faldende vægt.
• Næringsdeklaration: Skal indeholde de om energiindhold
• Allergener: skal tydeligt fremhæves i ingredienslisten, f.eks. med fed skrift.
• Nettoindhold: Vægt eller volumen af produktet.
• Holdbarhed: “Mindst holdbar til” eller “Sidste anvendelsesdato”.
• Oprindelse: Obligatorisk for visse varer (som oksekød) og hvis undladelse kan vildlede forbrugeren.
• Brugsanvisning

ComidaQS kan hjælpe dig med at få styr på alle disse informationer, baseret på dine opskrifter og datablade på dine råvarer.