Kampagnen retter sig mod virksomheder, der fremstiller fødevarer, hvor tilsætningsstoffer indgår i produktionen.

Tilsætningsstoffer spiller en vigtig rolle i mange fødevarer – eksempelvis for holdbarhed, konsistens, smag eller udseende. Men anvendelsen skal ske inden for de gældende regler. Forkert brug eller overskridelse af tilladte mængder kan i nogle tilfælde udgøre en sundhedsmæssig risiko for forbrugeren.

I kampagnen har Fødevarestyrelsen blandt andet fokus på at kontrollere:

• Om tilsætningsstoffer anvendes i de rette fødevarekategorier

• Om de fastsatte mængdebegrænsninger overholdes

• Om virksomhedernes vurderinger og dokumentation er på plads

For fødevarevirksomheder er kampagnen en god anledning til at gennemgå recepter, specifikationer og dokumentation for tilsætningsstoffer. Særligt virksomheder, der løbende udvikler deres produkter eller benytter ingredienser fra flere leverandører, bør sikre, at dokumentationen er opdateret og fyldestgørende.

Korrekt anvendelse af tilsætningsstoffer handler ikke kun om at overholde lovgivningen – det handler også om fødevaresikkerhed, forbrugertillid og et stærkt kvalitetsarbejde.

Læs alt om kampagnen, der kører måneden ud, via linket her.